A limpeza periódica de coifas e dutos de exaustão é essencial para garantir a segurança da cozinha, evitar acúmulo de gordura e reduzir riscos de incêndio.
Além de proteger a saúde e o ambiente de trabalho, a manutenção adequada ajuda seu estabelecimento a atender às normas sanitárias e de segurança.
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A Greenjob realiza limpeza profissional de coifas, dutos e sistemas de exaustão de cozinhas industriais, removendo gordura, resíduos e contaminantes que se acumulam no sistema ao longo do tempo.
Esse serviço é essencial para reduzir riscos de incêndio, melhorar a eficiência do sistema de exaustão e garantir a segurança do ambiente, especialmente em restaurantes, cozinhas industriais, hotéis, hospitais, embarcações, plataformas e instalações do segmento naval e offshore.
Nossa equipe utiliza procedimentos técnicos específicos, produtos adequados e equipamentos profissionais, garantindo a limpeza completa da coifa, filtros, dutos e exaustores, com emissão de relatórios técnicos e registro do serviço realizado.
A limpeza periódica do sistema de exaustão contribui para a segurança operacional, redução de odores, melhor desempenho do sistema e atendimento às normas sanitárias e de segurança vigentes.
A Greenjob atua com planejamento de manutenção preventiva e limpeza programada, atendendo empresas, estabelecimentos alimentícios e também operações em ambientes marítimos e industriais, sempre com foco em segurança, confiabilidade e conformidade técnica.
Atendemos todas as exigências legais para garantir que sua empresa esteja em total conformidade com as normas vigentes, evitando multas e penalidades.
Inspeções periódicas e diagnóstico completo do sistema, para averiguar não conformidades e evitar falhas operacionais.
Nossos técnicos especializados otimizam o funcionamento dos sistemas, reduzindo o consumo de energia e promovendo sustentabilidade.
Controle de qualidade do ar, evitando contaminações e promovendo saúde e bem-estar para colaboradores e clientes.
Equipe treinada e preparada para oferecer suporte ágil, minimizando impactos operacionais, conforme seu SLA.
A frequência depende da intensidade de uso da cozinha. Em cozinhas industriais e restaurantes, recomenda-se limpeza periódica entre 3 e 6 meses, podendo ser menor em ambientes com alto volume de produção.
A limpeza remove o acúmulo de gordura no sistema de exaustão, reduzindo risco de incêndio, odores, fumaça excessiva e perda de eficiência da ventilação. Também ajuda a manter o ambiente em conformidade com normas sanitárias.
O serviço pode incluir a limpeza completa de:
• Coifa
• Filtros metálicos
• Dutos de exaustão
• Exaustores
• Ventiladores e motores
• Área interna da coifa
Sim. O acúmulo de gordura nos dutos e coifas é um dos principais fatores de incêndio em cozinhas profissionais. A limpeza periódica reduz significativamente esse risco.
Normalmente o serviço é programado fora do horário de operação da cozinha, para não impactar o funcionamento do estabelecimento.
Não. A equipe utiliza produtos desengraxantes específicos, proteção do ambiente e técnicas de limpeza profissional, garantindo segurança e organização durante o serviço.
A limpeza e manutenção de coifas e dutos de exaustão em cozinhas profissionais devem seguir normas técnicas e sanitárias que visam segurança contra incêndio, higiene alimentar e qualidade do ar.
Entre as principais normas aplicáveis estão:
• ABNT NBR 14518 – Sistemas de ventilação para cozinhas profissionais
• ABNT NBR 14679 – Sistemas de exaustão para cozinhas industriais
• RDC ANVISA nº 216/2004 – Regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação
• Normas do Corpo de Bombeiros de cada estado (segurança contra incêndio)
• Legislações sanitárias municipais e estaduais
Essas normas estabelecem requisitos para instalação, manutenção, limpeza e segurança dos sistemas de exaustão.
A fiscalização pode ser realizada por diferentes órgãos, dependendo do tipo de estabelecimento:
Vigilância Sanitária
Responsável por verificar as condições de higiene e segurança alimentar em restaurantes, cozinhas industriais, hospitais e estabelecimentos alimentícios.
Corpo de Bombeiros
Fiscaliza os sistemas de prevenção e combate a incêndio, incluindo riscos associados ao acúmulo de gordura em sistemas de exaustão.
Prefeituras e órgãos municipais
Podem exigir comprovação de manutenção e limpeza periódica durante licenciamento ou inspeções.
Sim. Em muitos casos é recomendado manter registros de manutenção e limpeza do sistema de exaustão, especialmente para inspeções sanitárias ou auditorias de segurança.
A documentação comprova que o estabelecimento realiza manutenção preventiva e controle de riscos operacionais
Sim. Em muitos casos é recomendado manter registros de manutenção e limpeza do sistema de exaustão, especialmente para inspeções sanitárias ou auditorias de segurança.
A documentação comprova que o estabelecimento realiza manutenção preventiva e controle de riscos operacionais
A Greenjob Soluções está presente onde a operação do seu negócio não pode parar. Atuamos em ambientes corporativos, industriais, portuários e navais, com estrutura completa, equipes especializadas e mobilidade operacional para atendimento em terra e a bordo. Entregamos confiabilidade, agilidade e conformidade técnica, adaptando nossa atuação às exigências de cada cenário operacional.
Embarcações, Estaleiros, Portos e Terminais
Hospitais, clínicas, laboratórios, consultórios.
Fábricas, Galpões, Bases Operacionais.
Condomínios, Shoppings, Hotéis,
Comércios.
Após a conclusão do serviço, é realizada uma inspeção final para verificar o funcionamento adequado do sistema de exaustão e garantir que todos os componentes estejam corretamente instalados.
Atendimento: 21 3856-6372
Diretoria: 21 97033-2290
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Somos referência em soluções de HVAC, Refrigeração e Climatização, além de Consultoria Industrial, oferecendo soluções personalizadas para comércios, indústrias, e os segmentos Naval e Offshore. Com anos de experiência e uma equipe altamente qualificada, proporcionamos serviços completos de instalação, manutenção e reparo para sistemas de climatização e refrigeração de alta performance, bem como consultoria especializada para os setores Industrial, Comercial e Naval.
